Le camembert rôti à l’Air Fryer est le plat d’hiver le plus simple qui soit : un fromage entier, de l’ail, du thym, un filet de miel, et 15 minutes de cuisson. Le cœur devient coulant, la croûte dore légèrement, et l’on y trempe du pain, des pommes de terre ou de la charcuterie. À l’Air Fryer, il cuit sans allumer le four, dans sa propre boîte en bois.
5 min
15 min
180°C
2 à 4 personnes
Très facile
🛒 Ingrédients (pour 2 en plat, 4 à l’apéritif)
- 1 camembert de 250 g dans sa boîte en bois
- 1 gousse d’ail coupée en fines lamelles
- 2 brins de thym frais (ou de romarin)
- 1 c. à soupe de miel liquide
- Poivre du moulin
- 1 baguette ou un pain de campagne, pour servir
👨🍳 Préparation étape par étape
Préparez le camembert. Retirez le camembert de sa boîte et enlevez tout emballage en papier ou en plastique. Reposez-le dans le fond de la boîte en bois, sans le couvercle. Si votre boîte est agrafée ou collée, utilisez plutôt un petit ramequin.
Incisez la croûte. Avec un couteau pointu, tracez des croisillons sur le dessus, à 5 mm de profondeur. Ces entailles laissent le fromage fondre de façon régulière et accueillent les aromates.
Ajoutez les aromates. Glissez les lamelles d’ail et les brins de thym dans les entailles. Arrosez d’un filet de miel et poivrez.
Préchauffez l’Air Fryer. Préchauffez votre friteuse à air 3 minutes à 180°C. Pendant ce temps, coupez le pain en mouillettes.
Faites cuire 12 à 15 minutes à 180°C. Posez la boîte au centre du panier. Le camembert est prêt quand la croûte gonfle et que le cœur cède sous le doigt. Comptez 12 minutes pour un cœur coulant et 15 minutes pour un fromage entièrement fondu.
Servez aussitôt. Sortez la boîte avec une spatule, posez-la sur une planche et ouvrez le dessus à la cuillère. Trempez les mouillettes, les pommes de terre ou les légumes directement dans le fromage chaud. 🧀
🥔 Avec quoi servir le camembert rôti ?
- Des pommes de terre : faites cuire des pommes de terre grenailles à l’Air Fryer juste avant le camembert, elles restent chaudes le temps de la cuisson.
- De la charcuterie : jambon cru, rosette, viande des Grisons.
- Des légumes à tremper : carottes, céleri, endives, ou des légumes rôtis.
- Une salade verte : mâche ou roquette avec des noix, pour équilibrer le repas.
🔄 Variantes gourmandes
- Miel et noix : parsemez de cerneaux de noix concassés avant la cuisson.
- Normand : remplacez le miel par 1 c. à soupe de calvados et servez avec des lamelles de pomme.
- Pain surprise : creusez une boule de pain de campagne, posez le camembert dedans et faites cuire 15 minutes à 170°C.
- Lardons : ajoutez des lardons dorés sur le dessus au moment de servir.
💡 Les astuces du chef
- Vérifiez la boîte : retirez toujours le papier et le film plastique. Une boîte en bois agrafée ou collée doit être remplacée par un ramequin en céramique.
- Un fromage bien froid : sortez le camembert du réfrigérateur au dernier moment. Il chauffe ainsi de façon plus régulière, sans couler avant que le cœur soit fondu.
- Un plat de secours : un petit moule en silicone sous la boîte récupère le fromage s’il déborde. Vous en trouverez dans notre sélection d’accessoires Air Fryer indispensables sur Amazon.
- Pas de couvercle : laissez le dessus à l’air libre pour que la croûte dore. Avec le couvercle, le fromage cuit à l’étouffée.
- Pour les autres fromages : le mont-d’or se prépare de la même façon, à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Retrouvez d’autres temps dans notre tableau des temps de cuisson Air Fryer.
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❓ Questions fréquentes
Peut-on mettre la boîte en bois du camembert dans l’Air Fryer ?
Oui, le fond de la boîte supporte une cuisson de 15 minutes à 180°C. Retirez le couvercle, le papier et tout film plastique. Si la boîte contient des agrafes ou de la colle, utilisez un ramequin en céramique à la place.
Quel camembert choisir pour le faire rôtir ?
Un camembert bien fait, souple au toucher, donne le cœur le plus coulant. Le camembert de Normandie AOP au lait cru apporte plus de goût. Un camembert pasteurisé fonctionne aussi très bien.
Comment savoir si le camembert est cuit ?
La croûte gonfle légèrement et le centre s’enfonce quand vous appuyez avec le doigt. Si le cœur reste ferme, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
Peut-on préparer un camembert rôti sans boîte ?
Oui. Posez-le dans un ramequin en céramique à peine plus grand que lui, ou sur une feuille de papier cuisson dont vous relevez les bords. Gardez la même cuisson : 12 à 15 minutes à 180°C.
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