Le saumon à l’Airfryer est une révélation. En seulement 12 minutes, vous obtenez un pavé de saumon avec une peau croustillante dorée et une chair fondante qui se détache en feuillets. Plus besoin de surveiller une poêle qui éclabousse — l’Airfryer s’occupe de tout.
5 minPréparation
12 minCuisson
200°CTempérature
2 pers.Portions
FacileDifficulté
🍳 Ingrédients
- 2 pavés de saumon (150-180g chacun)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron (jus + zeste)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre noir
- Aneth frais ou séché (optionnel)
📝 Préparation
Mélangez l’huile d’olive, le jus et zeste de citron, l’ail, le miel, le sel et le poivre. Ce mélange va créer une belle caramelisation sur le saumon.
Séchez les pavés avec du papier absorbant puis badigeonnez-les généreusement avec la marinade. Laissez reposer 5 minutes.
Préchauffez à 200°C pendant 3 minutes. Un Airfryer bien chaud saisit le saumon immédiatement et évite qu’il colle.
Placez les pavés dans le panier, peau vers le bas. Faites cuire 10-12 minutes. Ne retournez pas — la chaleur circule uniformément des deux côtés.
Le saumon est prêt quand il se défait facilement en feuillets. Pour un saumon mi-cuit, gardez le centre légèrement nacré.
Servez avec une tranche de citron, quelques brins d’aneth et votre accompagnement préféré.
🍳 3 variantes savoureuses
Saumon Teriyaki
Sauce soja + miel + gingembre — 12 min à 190°C
Saumon aux Herbes
Huile + moutarde + herbes de Provence — 12 min à 200°C
Saumon Cajun
Huile + paprika + cumin + cayenne — 12 min à 200°C
💡 Astuces du chef
- ✓Sortez le saumon du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
- ✓Séchez bien les pavés avec du papier absorbant avant de badigeonner.
- ✓Pour un saumon congelé : cuire directement sans décongélation, ajoutez 5 minutes.
- ✓Ne retournez jamais le saumon à l’Airfryer — risque de le casser.
❓ Questions fréquentes
Faut-il retourner le saumon pendant la cuisson ?
+
Non ! La chaleur de l’Airfryer circule tout autour du pavé. Retourner le saumon risquerait de le casser.
Peut-on cuire du saumon congelé à l’Airfryer ?
+
Oui, directement sans décongélation. Comptez 16-18 minutes à 200°C selon l’épaisseur.
Comment savoir si le saumon est cuit ?
+
Il doit se défaire facilement en feuillets avec une fourchette. Pour un mi-cuit, gardez le centre légèrement nacré.