Des pommes de terre grenaille dorées et croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur — la recette parfaite en 25 minutes à l’Air Fryer !
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Ingrédients
- 600 g de pommes de terre grenaille
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c d’ail en poudre
- 1 c.à.c de paprika fumé
- 1 c.à.c de romarin séché
- 1 c.à.c de sel
- ½ c.à.c de poivre noir
- 20 g de parmesan râpé (optionnel)
Préparation
1
Préparer les pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille sans les éplucher. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des faces plates — c’est le secret du croustillant !
Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille sans les éplucher. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des faces plates — c’est le secret du croustillant !
2
Assaisonner
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le romarin séché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément chaque morceau.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le romarin séché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément chaque morceau.
3
Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes.
Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes.
4
Première cuisson
Placez les pommes de terre face coupée vers le bas dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes.
Placez les pommes de terre face coupée vers le bas dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes.
5
Retourner et finir
Retournez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 8 minutes supplémentaires. Si vous utilisez le parmesan, saupoudrez-le dans les 2 dernières minutes.
Retournez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 8 minutes supplémentaires. Si vous utilisez le parmesan, saupoudrez-le dans les 2 dernières minutes.
6
Service
Servez immédiatement pour profiter du croustillant. Accompagnez d’une sauce au yaourt à l’ail, d’une crème fraîche aux herbes ou simplement nature.
Servez immédiatement pour profiter du croustillant. Accompagnez d’une sauce au yaourt à l’ail, d’une crème fraîche aux herbes ou simplement nature.
Astuces du chef
- La clé du croustillant : bien sécher les pommes de terre après les avoir lavées
- Ne surchargez pas le panier — cuisez en deux fois si nécessaire
- Pour encore plus de croustillant, faites-les tremper 30 min dans l’eau froide avant de les sécher et assaisonner
- Variante : ajoutez du thym frais et du zeste de citron au moment de servir